Produtos agro-alimentares tradicionais qualificados: definição da qualidade em rede de actores
Produtos agro-alimentares tradicionais qualificados: definição da qualidade em rede de actores
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A União Europeia publicou, em 1992, legislação comunitária relativa à protecção do nome de produtos que, pela sua origem geográfica e modos de produção, possuem características qualitativas particulares. Tais produtos são vulgarmente designados «Produtos de Qualidade Superior» (PQS) ou «Espe- cífica» (PQE). A teoria económica neoclássica postula que o funcionamento normal do mercado é suficiente para garantir a difusão de um bem, pelo que a concorrência entre vendedores será a forma de coordenação que melhor garante a qualidade dos produtos e os compradores os únicos juízes dessa qualidade. Contudo, o reconhecimento da diversidade dos bens, a incerteza sobre as suas qualidades e os problemas de informação sobre essas mesmas qualidades têm colocado problemas aos economistas clássicos defensores do modelo de mercado. Por outro lado, diferentes autores referem que o quadro conceptual proposto pela teoria económica neoclássica não se adapta à natu- reza dos processos de protecção comunitária de produtos, em que uma multi- plicidade de actores intervém sobre a definição da qualidade dos produtos, a qual será objecto de negociação e debate, ultrapassando a simples referência ao preço de mercado. É objectivo principal deste artigo validar a pluralidade das convenções, proposta pela corrente convencionalista da teoria económica, na definição e construção do perfil de qualidades associado aos produtos tra- dicionais agro-alimentares qualificados. A investigação compreende o estudo das percepções e atitudes dos diferentes actores que operam nas fileiras dos produtos e integra i ) a identificação dos elementos de especificidade e tipici- dade dos produtos e ii ) o estudo de aspectos relacionados com os factores da qualidade, as suas dimensões, os mecanismos de garantia da qualidade e as formas de coordenação que intervêm na regulação do mercado.
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Construção da Qualidade; Denominação de Origem Prote- gida; Economia das Convenções; Indicação Geográfica Protegida; Produtos agro-alimentares tradicionais
