Análisis del grado de utilización de las herramientas de calidad en los balnearios españoles
Análisis del grado de utilización de las herramientas de calidad en los balnearios españoles
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El objetivo de este artículo es analizar el grado de utilización de las herramientas y técnicas de calidad por los balnearios españoles. La metodología empleada consiste en un análisis descriptivo de las herramientas, y utilizando tablas de contingencia determinamos si existen diferencias en la utilización de las herramientas según el tamaño de los balnearios y el subsector de pertenencia. El estudio empírico fue llevado a cabo en 29 de los 33 balnearios certificados a nivel nacional con la Marca Q de Calidad Turística en el año 2010.
Los resultados obtenidos ponen de manifiesto que las herramientas más utilizadas son la encuesta de satisfacción a los clientes, las auditorías internas, el sistema de sugerencias, seguidas de la gestión por procesos, la toma de muestras y los grupos de mejora. Por otro lado, se han observado diferencias significativas en la utilización de las herramientas por parte de los balnearios en cuatro de las mismas en relación al número de empleados y en la lluvia de ideas si analizamos el tamaño por número de habitaciones. En relación a la categoría del establecimiento no se aprecian diferencias significativas.
José Álvarez García es Doctor en Dirección y Planificación de Turismo (Universidad de Vigo). Profesor e Investigador del Departamento de Organización de Empresas y Marketing de la Universidade de Vigo-Campus de Ourense. Executive MBA en Dirección y Administración de Empresas por la Escuela de Negocios CaixaNova y Master Oficial en Creación, Dirección e Innovación en la Empresas por la Universidad de Vigo. Profesor Invitado en diversos Máster en el ámbito de la Gestión de la Calidad a nivel Internacional. E-mail: pepealvarez@uvigo.es.
José Antonio Fraiz Brea es Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales (USC, Santiago de Compostela- España). Profesor e Investigador del Departamento de Organización de Empresas y Marketing de la Universidad de Vigo y Coordinador del Máster y Doctorado en Dirección y Planificación del Turismo Interior y de Salud de la Universidad de Vigo- Campus de Ourense, España. E-mail: jafraiz@uvigo.es.
María de la Cruz del Río Rama es Doctora en Gestión y Dirección de Empresas (Universidad de Vigo). Profesora e Investigadora del Departamento de Organización de Empresas y Marketing de la Universidade de Vigo-Campus de Ourense. Profesora Invitada en diversos Máster en el ámbito de la Gestión de la Calidad a nivel Internacional. E-mail: delrio@uvigo.es.
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gestión de la calidad, herramientas, Q de Calidad Turística, balnearios
