Secador solar de milho: Uma alternativa sustentável e segura
Secador solar de milho: Uma alternativa sustentável e segura
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O milho é uma das culturas mais importantes no mundo para a alimentação dos seres vivos. O beneficiamento é uma das últimas etapas de produção de grãos sendo, nessa etapa, que o produto adquire as qualidades físicas, fisiológicas e sanitárias que serão responsáveis por sua classificação em padrões comerciais. No intuito de manter o índice de qualidade alcançado, diversas técnicas são utilizadas, dentre elas a secagem, sendo esta fundamental para preservar a qualidade do milho, uma vez que a presença excessiva de umidade no grão favorece sua deterioração. A secagem pode ocorrer de forma natural, ocasionando variações em seus resultados. Também pode ser realizada por secadores que apresentam diferentes configurações e podem elevar o custo do produto. Além disso, determinados secadores geram impacto ambiental e colocam em risco a segurança das pessoas, produtos e instalações. Este artigo apresenta uma descrição da evolução dos processos de secagem desse alimento, abordando prós e contras de cada processo. Tem por objetivo elucidar e disseminar o uso do secador solar como alternativa para a secagem do milho visando a preservação do meio ambiente, a utilização de fonte energética renovável, gratuita e abundante em várias localidades e a segurança operacional da instalação. Poderá, ainda, difundir o uso do secador solar para secagem de outras culturas, podendo ser empregado tanto em pequena ou larga escala.
Gisele Mol da Silva has received a degree in Mechanical Engineering from CEFET-MG (1996). Master in Mechanical Engineering from PUC Minas (2009). Doctorate student in Mechanical Engineering by PUC Minas. Specialized in Welding Technology and Engineering by UFMG (2003), specialized in Work Safety Engineering by FUMEC (2001) and specialized in Information System Analysis by FUMEC (1998). She acts as an effective teacher of CEFET-MG in the areas of mechanical destructive and non-destructive tests.
André Guimarães Ferreira holds a degree in Mechanical Engineering from the Federal University of Minas Gerais (1997), a Masters in Mechanical Engineering from the Federal University of Minas Gerais (2000) and a PhD in Mechanical Engineering from the Federal University of Minas Gerais (2004). He is a professor at the Department of Materials Engineering at CEFET-MG. She teaches in the Mechatronics Technician course and in the Materials Engineering course. It guides students of the Master in Energy Engineering.
Cristiana Brasil Maia has a degree in Mechanical Engineering (1997), a master’s degree in Mechanical Engineering (2000), and a doctor’s degree in Mechanical Engineering (2005), all from Federal University of Minas Gerais. She is currently a professor of Pontifical Catholic University of Minas Gerais (PUC Minas). She has experience in Mechanical Engineering, with emphasis on Thermal and Fluid Systems, working mainly in solar energy, solar chimney, solar drying, wind tunnel and CFD.
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Alternativa sustentável, milho, secador solar, segurança operacional
