MERCADO DEL VINO: SALUD Y CALIDAD
MERCADO DEL VINO: SALUD Y CALIDAD
Índice
1. INTRODUCCIÓN
2. REVISIÓN DE LITERATURA
3. MÉTODOLOGIA
4. RESULKTADO Y DESCUSIÓN
4.1. Caracterización de la muestra en relación al conocimiento y frecuencia de consumo4.2. Percepción de los consumidores por la salud
4.3. Percepción del efecto de los sulfitos en el vino
4.4. Percepción del efecto del vino sobre la salud en relación a otras bebidas alcohólicas
4.5. Percepción del tipo de vino más saludable.
4.6. Indicadores que determinan la calidad del vino
5. CONCLUSIONES
Actualmente han surgido nuevos consumidores, cada vez más preocupados por su salud, estilos de vida más saludables, y con la necesidad de obtener productos diferenciados y de mejor calidad, generando nuevos nichos de mercado para las empresas. Por tal situación o sector vitivinícola, ha generado diferentes estrategias para satisfacer las necesidades de estos consumidores, empleando nuevos conceptos de marketing verde y adopción mecanismo para producción de vinos más sostenibles. El objetivo del presente artículo fue obtener información de los consumidores portugueses sobre su percepción y comportamientos en relación al factor salud, aspectos y características del vino, incluyendo el factor calidad, y la comparación con otras bebidas, con la finalidad de opciones para mejora de las estrategias de marketing del sector vitivinícola. El modelo usado fue descriptivo con un abordaje cuantitativo, mediante el uso de un cuestionario como instrumento de recolecta de datos. Finalmente, los datos fueron analizados estadísticamente con análisis no paramétricos, con el software SPSS 24. En los resultados se obtuvieron tendencias generales de consumo que podrían ser consideradas útiles para el sector vitivinícolas.
Keylor es Licenciado en Ingeniería Agronómica. Colaborador en la Universidad Nacional de Costa Rica, en la Facultad de Agronomía. Actualmente se encuentra cursando la maestría en Gestión de la Calidad y Marketing Agroalimentar en la Universidad de Évora. Su principal área de interés es análisis de los mercados a partir de los estudios
del consumidor.
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