Sistemas de gestão de qualidade e ambiente em produção agrícola: potencialidades e dificuldades de implementação. Estudo de Caso da orizicultura.
A agricultura é a atividade que garante a segurança alimentar do país e a sustentabilidade socioeconómica e ambiental das áreas rurais, em todo o território. A aplicação de sistemas de gestão de qualidade e ambiente (SGQA) à produção agrícola tem grandes potencialidades e revela desafios, pela complexidade técnica e encargos económicos. A gestão de qualidade dos processos de produção vegetal potencia a racionalização dos vários fatores utilizados e garante o cumprimento das exigências do mercado e de segurança alimentar. Por sua vez, a gestão ambiental permite o controlo dos impactos, como a poluição do solo e água, ou a contaminação de plantas e animais devido à dispersão de produtos fitossanitários. Permite também o controlo de riscos causados por alterações ambientais e garante o cumprimento da legislação para uso de recursos, aplicação dos produtos perigosos e gestão de resíduos. Considerou-se do maior interesse avaliar as potencialidades e desafios na implementação do SGQA, através de estudo baseado em análise documental e conhecimento científico.
O estudo de caso vai analisar a produção de arroz, cultura que é a base da alimentação de metade da população mundial. Devido a fatores como mudanças climáticas, crescimento populacional e maior atenção da sociedade civil aos impactes ambientais das atividades humanas, é prioritário melhorar o seu cultivo de forma que seja mais sustentável, com o objetivo de economizar água, e reduzir as emissões de metano e a poluição do solo e água. Corresponderia a uma contribuição para a implementação dos ODS, Objetivos do Desenvolvimento Sustentável, nomeadamente do ODS 6 Água Potável e Saneamento. Este artigo irá incidir na avaliação dos benefícios da implementação de um SGQA à cultura do arroz.
Agricultura, Arroz, Consumo de água, Sustentabilidade
Diana Maria Duarte Gonçalves é Mestre em Engenheira Biomédica pela Faculdade de Ciências e Tecnologias da Universidade de Coimbra. É atualmente formanda da pós-graduação de Sistemas Integrados de Gestão – Qualidade, Ambiente e Segurança, pela Coimbra Business School, do Instituto Politécnico de Coimbra.
Eva Rafael Santiago é Licenciada em Engenharia Química pela FCTUC, Universidade de Coimbra, Pós Graduada em TSSTH e Conselheira da Segurança, Pós Graduada em Engenharia da Qualidade e Gestão Tecnológica e Organizacional, Diplomada de Estudos Avançados (DEA) SHST pela Universidad de Leon, Espanha. Doutoranda de Desenvolvimento Sustentável Local pela Universidad Leon, Espanha. Auditora de Sistemas de Gestão QAS e Produto Químico. LEAD AUDITOR reconhecido pela IRCA, SGQ e SGSST. Presidente da GATES – Global Association for Technology, Education and Science. Membro efetivo da Ordem dos Engenheiros Colégio de Química e Biologia.
José Manuel Gonçalves é Agregado em Engenharia Agronómica pela Universidade de Lisboa e professor coordenador na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Coimbra. Atualmente é presidente da Comissão Especializada de Água, Agricultura e Floresta da Associação Portuguesa de Recursos Hídricos e Membro Honorário Permanente da Section I Land and Water Engineering of International Commission of Agricultural and Biosystems Engineering (CIGR).
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Agricultura, Arroz, Consumo de água, Sustentabilidade
