Reduzir o desperdício alimentar com recurso a técnicas de Nudge: o caso das cantinas da Universidade de Aveiro
Reduzir o desperdício alimentar com recurso a técnicas de Nudge: o caso das cantinas da Universidade de Aveiro
O Nudge, enquanto ferramenta da ciência comportamental, refere-se a intervenções influenciadoras nas escolhas, direcionando-as subtilmente para comportamentos desejáveis. Permite a construção de caminhos, a arquitetura da escolha, a indução de comportamentos e contribui para orientar do cidadão naquela direção.
O trabalho explora práticas de Nudge na área do desperdício alimentar, recolhe boas práticas implementadas por outras instituições, destacando duas, passíveis de serem replicadas nas cantinas da Universidade de Aveiro.
Através da pesquisa de informação realizada, foram exploradas práticas de Nudging, destacando-se o potencial desta ferramenta na redução do desperdício alimentar. Da análise bibliográfica, verifica-se que estas práticas são mais utilizadas no contexto da sustentabilidade e não na redução do desperdício alimentar pelo consumidor final. Nesse sentido, estamos perante uma oportunidade de reflexão desta temática.
O contexto do ensino superior afigura-se fundamental no reforço desta abordagem potenciadora na alteração de comportamentos, pelas intervenções na comunidade académica e pela disseminação desta metodologia de baixo custo e não invasiva.
Enquanto estudantes de mestrado em administração e políticas públicas, consideramos esta reflexão uma oportunidade para fortalecer e expandir a aplicação do Nudge, promovendo os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), melhorar práticas de sustentabilidade no campus, reduzir custos operacionais e aumentar a participação da comunidade.
Nudge; Economia comportamental; Cantina Universitária; Desperdício alimentar.
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